Кофе Гватемала Антигуа

Миндаль, гвоздика, жасмин, шоколад, цветы.

Гватемала Антигуа — южноамериканский моносорт мытой обработки. Считается наиболее популярным и самым дорогим из гватемальских. Обжарка светлая. Напитки порадуют плотным телом с пряностью гвоздики и нотками миндаля. По мере остывания вкус дополняется оттенками цветущего жасмина.

Гватемальский кофе оптимально проявит себя как зерно под фильтр, воронку. Если вы готовите напитки дома, можете использовать пуровер, френч-пресс либо капельную кофеварку. Сорт неплохо раскрывается при заваривании в кружке.

Гватемала Антигуа — арабика для любителей сбалансированного фильтр-кофе. Гастрономически сочетается со свежими фруктами и орехами, финиками, вялеными ягодами и сдобой. Это приятный утренний напиток, который быстро настроит на продуктивный день. Сорт можно назвать универсальным, порекомендовать как кофе для всей семьи и офиса.

Кофе в Гватемале выращивают на высотах от 500 до 5000 метров над уровнем моря, причём большая часть ферм расположена на участках 1200-1700 метров. Совокупная площадь плантаций составляет 277 тысяч гектаров. Чтобы солнце не сжигало плоды в жарком климате, кофейные деревья высаживают в тени более высоких деревьев. Сбор урожая происходит с ноября по апрель.

Хотя сухой способ обработки кофейного зерна менее затратен, в Гватемале чаще всего применяют мытую обработку. Всё потому, что в стране нет проблем с водой: дожди идут регулярно. Тем более, очередной внезапный тропический ливень испортил бы плоды, если бы те сушились на открытом воздухе.