Да Хун Пао от Мастера Чжана(大红袍)

Полезный китайский чай из провинции Уишань от Мастера Чжана Чао Яна. Мастер Чао Ян известен своим особенным подходом к изготовлению чая и его работа очень популярна среди любителей данного сорта. Улун сильного прогрева. Листья крупные, черного цвета, слабой скрутки.

Да Хун Пао подходит для чаепития в любое время суток, однако чай может оказать тонизирующее воздействие на организм во второй половине дня. Да Хун Пао от мастера Чжана обладает особенным согревающим эффектом и приятно расслабляет без седативного эффекта. Напиток отлично согревает, вдохновляет и способствует концентрации внимания, наполняет мягкой и доброй энергией, поднимает настроение.

Чай для любителей необычного, оригинального напитка с ярким ароматом и плотным вкусом. Выделяется технологией изготовления и внешним видом. Листья несколько раз прокаливают над источником тепла. Благодаря такому приёму наступает «карамелизация» и чай приобретает сладкие кондитерские ноты.

В аромате сухого листа раскрываются хлебные, дымные и пряные ноты.

В процессе чаепития раскрываются ноты карамели и шоколада, корицы, имбирного печенья, кожи, сандала, ореховые ноты. Аромат чая динамичный и многогранный.

Вкус напитка плотный, сбалансированный. Чувствуется объём и маслянистость. Горечь сменяется сладостью и обратно, а терпкость практически отсутствует. Послевкусие очень долгое, переходящее из горечи в обильную и сочную сладость.

Оптимальная температура для приготовления 90-95 градусов. Такой чай подобен десерту. Его приятно растягивать, смаковать и искать новые ароматы. Максимальное раскрытие аромата и вкуса происходит при приготовлении «по-китайски» или «проливами». Первые три пролива рекомендуется выдерживать в диапазоне от 10 до 20 секунд.

Чай подойдет для премиальной и привлекательной позиции в ассортименте чайного магазина, чайного клуба или ресторана, для продажи на маркетплейсах или чтобы удивить гостей во время домашнего чаепития. Чай, который вкусно пить без добавок.

В переводе на русский язык Да Хун Пао звучит как «Большой Красный Халат». В одной из легенд говорится, что этот чай собирали на императорских плантациях специально обученные обезьянки в красных халатах. В другой, как император пожаловал роскошные красные халаты, дабы укрыть чайные кусты, которые помогли его матери исцелиться от тяжелой болезни.